这次的卷式蛋糕，主材特别简单，只有鸡蛋和面粉。且看如何用最基本的元素，做出酥软的卷式蛋糕。

主料：鸡蛋2个、3勺面粉    平底锅

步骤：
     1、将蛋清和蛋黄分离,
     2、蛋清加入白砂糖和少许的盐,打至硬性发泡,再分离成A,B两份
     3、蛋黄加入少许的色拉油,搅匀后再倒入蛋清A,再加入3勺面粉,混合物充分搅拌.
     4、将搅匀的蛋黄,蛋清,面粉混合物倒入平底锅中摊平;
     5、再将蛋清B倒入,盖锅盖,小火10分钟
     6、将做好的的蛋糕卷起,切块.

Q：为什么要将蛋清裹在蛋糕里?

A：蛋清软滑鲜嫩,无论从卖相还是口感都不错的蛋糕芯.如果在上面撒上肉松,葡萄,味道会更佳

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