当年情港式茶餐厅

茶餐厅其实是西餐和广东饮食结合的产物，所以菜式也是中西合壁!茶餐厅的出现要追溯到早期殖民统治的香港。当时茶餐厅的前身是“冰室”、“餐室”，在里面吃餐蛋面、三文治，是香港人生活的一部分。后来香港人生活水平渐渐提高，大排档入室经营，顺应社会的变化，茶餐厅慢慢成型。但说到真正兴起，应该是从七十年代开始。当时香港深受西式生活习惯影响，西方人“叹西茶”（喝咖啡）的方式，为华人喜爱。但早期西餐厅只为西人而开，不招待华人，而港人也不愿与殖民者同室而坐，且这类食品收费昂贵，故辗转出现华人开设的“茶餐厅”。那里的顾客，有的穿西装打领带，有的穿衬衫和拖鞋，有的谈生意，有的看报纸，有的聊天，他们不分阶层和男女老少，全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。难怪有人说，要研究香港文化和精神，就一定要到茶餐厅体会！