圣巴克鲍鱼鲜汤火锅

大众消费：鲍鱼148元/斤买一斤送半斤；汤逊湖鱼丸火锅100元（够3-4人食用）
    昔日的武汉繁华被慧眼重拾，暗色老式靠椅，色彩纯粹的红木屏阁，描花瓷洗手皿，金属味的座灯，桌角摩挲过去是对称的几何图线……而壁上却是与之反差剧烈的、充满想像力的绘画。“鲍鱼火锅”，似乎也遵循着“食从天命，味发于人”的古话。上苍赐予了食物，但滋味是源于人类的想像和创造。火锅这种东方式的烹调方式，被纳入最精妙的行列中，鲍鱼燕窝这样的奇珍异馔用火锅这样朴素的手法表现出来。丝毫没有暴殄天物，而是汇聚百味真髓，把火锅的食味提升到一个全新境界。
    材料一定要是澳洲鲜鲍，涮锅的锅底也极考究。澳洲鲜鲍切片，鲍鱼涮的时间只在6秒钟左右，将鱼片往沸汤里飞快地一汆捞起。时间过长，鲍鱼一老口感就会不佳。还有不可缺少的酱料，合适的酱料不但能起提味的作用，更可品尝到很好的味道。