重庆泡菜鱼火锅餐厅简介
传说中,泡菜鱼火锅是宋代文豪苏东坡发明的。苏应王道炬之邀,在重庆江边的小渔船上吃火锅,苏咐厨子用有名的重庆泡菜(泡椒、泡萝卜、泡姜)、香料等加工精制火锅底料,将鱼通过爆、炒、烩、熬等工序,先后放入各种佐料,把鱼烹调好后,再加入火锅底料,微火煮而食之。端上桌后鱼香四溢,小船下游大船上的达官贵人闻到鱼香后,纷纷靠近小船,要尝小渔船上的泡菜鱼。今天,我们在江城就有着“重庆泡菜鱼火锅”。您不防试试!
特色推荐:泡菜呛锅鱼、香辣泡菜鱼
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