膳缘居天然素食馆

无蛋无酒无味精 纯净纯素纯天然！ 如今，越来越多的时尚一族成为素食者，素食已成为一股风潮。现代人吃素，更多是出于希望健康、减肥或者环保、爱护动物等原因。 但营养学家提醒，素食一定要注意食物品种、营养的搭配，否则弄巧成拙。
    “素”原因扫描 素食其实是一种饮食的文化，而并非很多人理解的就是不吃肉那么简单。在素食中，其实也有分类，目前国际通行的素食类型一般有四种：
    奶素食(可吃奶类制品，不吃蛋类、肉类)；
    严格素食或纯素食(蛋类、奶类及一切与动物有关的食品包括燕窝、蜂蜜等皆不吃，只吃植物类食物)。 时尚一派的素食者，也有着不同的理由和心态——
    为健康：在大鱼大肉已经不成为生活奢侈品的今天，过多的肉食给健康带来了不少危害。而素食的饱和脂肪含量很低，可降低血压和胆固醇含量等好处对追求健康的人则具有很大的诱惑。而且，素食还有食疗的作用。
    为美丽：也有不少人是出于减肥、瘦身等目的。据说，用素食方法来减肥相当有效。素食能使血液变为微碱性，可促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖充分燃烧掉，达到减肥的目的。
    为精神状态更佳：食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。
    为文化为环保：另一类拒绝吃肉的素食主义者，是为体现对动物的关爱，维护保护地球生态环境的理念。推荐菜品：佛跳墙（素食）、脆椒牛柳、肥肠煲（素食）